POMODORO

POMODORO (Solanum Lycopersicum) FAMIGLIA SOLANACEAE

Origini America Centro-Meridionale. Dai campi degli Aztechi, giunse in Europa nel 1540 (sulle navi di Herman Cortes) e da Siviglia iniziò il suo viaggio alla conquista delle tavole di tutto il mondo. Oggi è uno degli alimenti base della cosiddetta “Dieta mediterranea” (dal 2010 Patrimonio dell'Umanità' Unesco). Il suo colore originario era giallo-oro (da cui il nome), selezioni ed innesti successivi lo hanno trasformarono nell'attuale rosso predominante.