CARNI ROSSE E CARNI CONSERVATE
“ Limitare il consumo di carni rosse ed evitare il consumo di carni conservate “ Raccomandazione WCRF-AICR
Questa raccomandazione WCRF-AIRC per la prevenzione del cancro, che tanto ha fatto scalpore nelle scorse settimane, è chiara, nota già da qualche anno e basata su solide evidenze scientifiche; “evitare il consumo di carni conservate” significa NON MANGIARLE! Limitare il consumo di carni rosse significa MANGIARLE RARAMENTE! Pertanto consumeremo questi alimenti con grande moderazione (i salumi magari solo occasionalmente) e LI ASSOCIEREMO SEMPRE a cibi ricchi di sostanze antiossidanti (ad esempio FRUTTA)!
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