FINOCCHIO

FINOCCHIO (Foeniculum vulgare) Famiglia Apiaceae 

Se un oste vi serve spicchi di finocchio come antipasto prima di versare il vino ….. diffidate!!…potrebbe trattarsi di vino di pessima qualità e probabilmente vi vuole infinocchiare!! (da ciò deriva infatti il detto “lasciarsi infinocchiare”).

Conosciuto fin dai tempi degli Antichi Egizi.

Il finocchio contiene una interessante molecola biologicamente attiva , l'ANETOLO, e molti flavonoidi e fitoestrogeni. Stimola la digestione ed è buon rimedio contro aerofagia e meteorismo intestinale e sicuramente tutto ciò era ben noto agli antichi medici di Salerno che scrivevano:

“Foeniculum aperit spiraculum culi “ Scuola Medica Salernitana XII sec.