PEPERONE

PEPERONE (Capsicum annuum) Famiglia Solanacee

Originario del Sud America

Contiene grosse quantità di vitamina C, ma anche betacarotene, altri carotenoidi, vitamine e sali minerali.

Le porzioni interne e bianche vanno scartate perché indigeste.

Per avere frutti più grossi procedete alla cimatura a due foglie sopra i frutti in formazione.

I peperoni verdi sono tali perché immaturi.

Useremo il peperone nella prossima ricetta.