PASTA INTEGRALE CON PEPERONE PORRO BROCCOLO E FUNGHI
Ingredienti:
Pasta integrale (70-80gr)
Peperone
Porro
Funghi fresci o anche secchi
Broccolo (fresco o anche surgelato)
Passata di pomodoro
Olio extravergine d'oliva
Pulire i funghi (nella foto chiodini freschi cresciuti spontaneamente nell'orto!!);se usate quelli secchi fateli rinvenire in acqua tiepida e poi tagliateli a pezzettini; tagliare in piccoli pezzi anche il porro, il peperone ed il broccolo; soffriggere nell'olio extravergine per alcuni minuti i funghi, i broccoli ed i peperoni quindi aggiungere il porro e dopo alcuni minuti la passata di pomodoro; completare la cottura del sugo quindi scolare la pasta e condire.
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