AVOCADO TOAST - UNA VERA LECCORNIA PIENA DI SALUTE
Ho abbrustolito leggermente sulla piastra alcune fette di pane integrale preparato con lievito madre e grani antichi siciliani (Timilia e Russello) e un poco di cipolle bianche tagliate a fettine.
Ho schiacciato e pestato la polpa dell’avocado insieme a un po’ di succo di limone, olio EVO, sale e pepe fino ad ottenere una pasta densa.
Sulle fette di pane ancora calde ho spalmato la crema di avocado, quindi ho adagiato sopra le cipolle e infine la fetta di salmone affumicato; un filo d’olio e ancora un po’ di pepe.
Et voilà.... il piatto è pronto!
Nessun commento:
Posta un commento