COLAZIONE

COLAZIONE DA RE

La colazione, probabilmente, è il pasto più importante della giornata; dovrebbe essere abbondante e ricca di alimenti salutari, proprio come ci consigliavano i nostri nonni e bisnonni: “...colazione da re, pranzo da principi , cena da poveri”.

Per i nostri lontani antenati “cacciatori raccoglitori” svegliarsi al mattino e non fare colazione significava “carestia in atto” … il loro organismo reagiva a quella situazione attivando i cosiddetti GENI DEL RISPARMIO ENERGETICO (AMPK et al.) che, rallentando il metabolismo, consentivano di risparmiare preziose energie da utilizzare per procacciarsi il desiderato cibo, garantendo così maggiori chances di sopravvivenza! Oggi non sono più tempi di carestia ma il nostro organismo reagisce allo stesso modo di 100.000 anni fa: se non facciamo colazione al mattino si attivano i GENI DEL RISPARMIO ENERGETICO e il metabolismo rallenta! Pertanto, se sei sovrappeso e salti la colazione farai più fatica a dimagrire! Per lo stesso motivo il tasso di obesità nei soggetti che non fanno la colazione è più alto!

Nel prossimo post un esempio di corretta colazione!