PORRO (Allium ampreloprasum ) famiglia Liliaceae
Originario della regione mediterranea e del vicino Oriente; secondo Aristotele aveva proprietà benefiche per la voce e ciò indusse l'imperatore romano Nerone (soprannominato “il porrofago”) a consumarne in grandi quantità. I porri sono ricchi di sostanze fitochimiche solforate, dotate di una spiccata azione antitumorale e pertanto utili per la prevenzione dei tumori, soprattutto quelli che colpiscono l'apparato digerente.
Nell'orto sinergico si collocano (insieme alle cipolle e all'aglio) sui lati inclinati del bancale per sfruttarne l'effetto antiparassitario e antibatterico e proteggere così gli altri ortaggi. Far seguire i porri alle patate novelle rappresenta un'altra interessante esperienza orticola!
Useremo il PORRO nella prossima ricetta!
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