PERA

PERA (Genere Pyrus ) FAMIGLIA ROSACEAE

Origini Asia; venne ampiamente coltivata in Grecia e successivamente anche in Italia dove oggi, la varietà maggiormente prodotta è la pera William; l'Emilia Romagna è la regione dove si coltiva più del 50% delle pere italiane; la varietà Abate Fetel, scoperta in francia dall'omonimo frate (1800), si produce in Italia quasi esclusivamente in Emilia.

Ricca di fruttosio, potassio e vitamina C; ricca anche di fibre e pectina; la pera contiene inoltre ACIDO IDROSSICINNAMICO, un polifenolo probabilmente dotato di attività antitumorale.