ZUCCA

ZUCCA (Cucurbita Maxima) FAMIGLIA CUCURBITACEAE

Originaria delle Americhe (probabilmente Messico); è il simbolo della ormai imminente festa anglosassone di Halloween (31 Ottobre); si tratta di un alimento estremamente ipocalorico e molto ricco di carotenoidi e sali minerali; si raccoglie quando la pianta è secca; la useremo nella prossima ricetta.