BASILICO (Ocimum basilicum)
Pianta aromatica originaria dell'India e poi diffusasi in Medio Oriente fino ad arrivare in Grecia e in Italia ai tempi di Alessandro Magno. E' uno degli ingredienti base del pesto genovese. L'aroma deriva principalmente dall'eugenolo, un composto aromatico di cui è particolarmente ricca; contiene anche acido ursolico, probabile sostanza fitochimica antitumorale.
Si semina a inizio estate in terreno asciutto, ben drenato in posizione soleggiata ma riparata!
Lo useremo nella prossima ricetta.
Nessun commento:
Posta un commento