CIPOLLA

CIPOLLA ( Allium cepa ) famiglia Liliaceae

Probabilmente coltivate per la prima volta in Egitto, sembra che cipolle e ravanelli facessero parte della dieta degli operai che costruirono le piramidi. Nel Medioevo erano largamente prescritte dai medici ; oggi alle cipolle sono riconosciute proprietà diuretiche, antinfiammatorie e probabilmente anche antitumorali ; in esse abbonda infatti la QUERCETINA, un flavonoide dotato di svariate azioni biologiche e di spiccata azione antinfiammatoria.