UN PRANZO SALUTARE
L'azione sinergica dei cereali (soprattutto se integrali) e dei legumi è stata ampiamente documentata in numerosi studi scientifici e dovrebbe essere alla base della nostra alimentazione quotidiana; associare questi due alimenti nello stesso “piatto unico”, abbinandoli ad alcune verdure, rappresenta un modo semplice per fare prevenzione a tavola. Dal punto di vista nutrizionale, cereali e legumi infatti si completano a vicenda e inoltre, rallentando l'assorbimento del glucosio, migliorano e prolungano le performances del nostro organismo, aumentano il senso di sazietà e aiutano a dimagrire.
Nella foto riso rosso integrale con fagioli e zucchine.
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