SGOMBRO

LO SGOMBRO

Lo sgombro è un pesce azzurro di grande rilevanza nell'alimentazione umana; è un tipico alimento della dieta mediterranea e, come gli altri “pesci azzurri”, è estremamente ricco di acidi grassi a catena lunga di tipo OMEGA3 (EPA e DHA) e di proteine di alto valore biologico; lo useremo nella prossima ricetta.