CICORIA CATALOGNA (Cichorium intybus) FAMIGLIA ASTERACEAE
La cicoria catalogna è molto ricca di vitamine, di sostanze antiossidanti, di minerali e di fibra alimentare estremamente utile per il benessere intestinale. Galeno era solito consigliarla per uso medicamentoso.
In Italia è coltivata soprattutto nel Lazio, in Veneto e in Puglia. La useremo nella prossima ricetta.
Nessun commento:
Posta un commento