RISO INTEGRALE (Oryza sativa)
Origine Asia. Nella nostra ALIMENTAZIONE PREVALENTE il riso integrale deve diventare il cereale principale per le sue proprietà benefiche. Già nel I sec d.c. Dioscoride di Anazarbo (medico greco) testimoniava che “il riso è nutriente e costipante per l'intestino” (e a quei tempi si consumava solo riso integrale!). Oggi, tra le tante proprietà, conosciamo anche la sua azione antinfiammatoria e la capacità di abbassare colesterolo e trigliceridi. Lo useremo nella prossima ricetta.
Nessun commento:
Posta un commento