PASTA FUNGHI CHIODINI E BROCCOLI

PASTA FUNGHI CHIODINI E BROCCOLI

Ingredienti:

pasta integrale o di grano duro

funghi chiodini

succo di limone

broccoli

aglio

pepe

prezzemolo e peperoncino se graditi

olio extravergine d'oliva

Bollire i funghi chiodini per 15 minuti in acqua salata e con del succo di limone (in questo modo non si anneriscono durante la bollitura) quindi scolarli; tagliare i broccoli in piccoli pezzi; in una padella con olio extravergine d'oliva dorare l'aglio quindi aggiungere il peperoncino e i broccoli e dopo alcuni minuti anche i chiodini; sfumare con del vino bianco e completare la cottura aggiungendo il prezzemolo tritato alla fine; scolare la pasta e saltarla in padella con il condimento prima di impiattare aggiungendo pepe se gradito.