PASTA CORTA CON PISELLI
Ingredienti:
pasta corta (es gramigna o ditalini)
piselli
pancetta dolce a cubetti
scalogno o cipolla rossa di tropea
vino bianco
olio Evo
sale
peperoncino se gradito
In una pentola fare rosolare in olio extravergine d'oliva la pancetta e lo scalogno quindi aggiungere i piselli e dopo alcuni minuti sfumare con vino bianco ; aggiungere acqua q.b., un pizzico di sale e appena bolle aggiungere la pasta completando la cottura.
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