RUCOLA

RUCOLA (Eruca sativa) FAMIGLIA BRASSICACEAE

Molto amata e sempre presente sulle tavole degli antichi Romani, i quali le attribuivano anche proprietà afrodisiache; è ricca di vitamina C, folati, calcio e vitamina A; stimola la digestione e favorisce l'attività intestinale; facendo parte della famiglia delle crucifere è molto "odiata" dai tumori. La useremo nella prossima ricetta.