ZUCCHINA (Cucurbita pepo) FAMIGLIA CUCURBITACEAE
Originaria delle Americhe, la sua coltivazione ha cominciato a diffondersi in Europa a partire dal XVI secolo. Ipocalorica, ricca di vitamina C, di potassio e di fibre, è molto utile in cucina e si può facilmente utilizzare in svariate ricette essendo facilmente abbinabile ad altri alimenti; anche i fiori si possono mangiare, in genere fritti dopo impanatura.
La useremo nella prossima “ricetta della salute”.
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