ORZO

ORZO (Hordeum vulgare) FAMIGLIA GRAMINACEAE

Fu tra le prime colture domesticate dall'uomo; la sua coltivazione iniziò probabilmente in Mesopotamia circa 12.000 anni fa; ricco di fosforo e magnesio, l'orzo integrale contiene anche abbondanti FITATI, sostanze fitochimiche che negli ultimi anni sono state rivalutate positivamente per le indubbie proprietà antiossidanti e probabilmente antitumorali.