COSTE

BIETE DA COSTE

Le coste appartengono alle cosiddette verdure a foglia verde, per cui le possiamo considerare un “superfood”; sono ricche di biotina, luteina e fibre. L’OMS da tempo ha certificato la grande importanza del consumo abbondante di verdure a foglia verde al fine di mantenersi in salute; il loro ruolo protettivo riguarda soprattutto l’ambito cardiovascolare e oncologico. Quasi tutti i mammiferi terrestri consumano verdure a foglie verdi, perfino gli animali prettamente carnivori. E nell'orto sono ormai pronte per il raccolto primaverile!